Abatidor de temperatura digital monofásico de acero inoxidable para 3 Rejillas GN1/1 o 600x400mm, +3°C/-35°C
- Permite prolongar la vida de los alimentos, conservando sus cualidades organolépticas y reduciendo el desperdicio de alimentos.
- El abatidor de temperatura está equipado con una sonda que se introduce directamente en el producto para controlar la temperatura interna de los alimentos a través del panel de control digital.
- Puede elegir el programa de "enfriamiento rápido" para bajar rápidamente la temperatura a +3°C o el programa de "congelación" para que los alimentos alcancen rápidamente una temperatura del núcleo de -18°C.
- Tiene la opción de establecer el programa en negativo profundo con una temperatura fijada en -35°C.
- Este equipo de hostelería profesional está fabricado en acero inoxidable para garantizar la máxima solidez y robustez Made in Italy.
- Dimensiones externas L 620 mm x P 650 mm x A 670 mm
- Dimensiones internas L 350 mm X P 550 mm X H 280 mm
- Potencia POTENCIA DE REFRIGERACIÓN: 460W // POTENCIA ELÉCTRICA: 500W
- Tensión Monofásica - 230 V
- Gas refrigerante R452A
- Capacidad de las bandejas 3 bandejas GN 1/1
- Espesor del aislamiento 50 mm
- Espacio entre las bandejas 67 mm
- Clase climática N
- Peso bruto 64 Kg
- Equipamiento de serie Sonda corazón
- Desescarche Por parada
- Puerta No reversible
- Clase climática N
- Panel de control Digital
Abatidor de temperatura digital monofásico de acero inoxidable para 3 Rejillas GN1/1 o 600x400mm, +3°C/-35°C.
El abatidor de acero inoxidable tiene un funcionamiento sencillo e intuitivo. Al pulsar el botón ON/OFF, la máquina realiza una prueba de flash, haciendo que todos los LED parpadeen durante 5 segundos. A continuación, pasa al modo STANDBY o al modo OPERATIVO. Tras 20 minutos de inactividad en el teclado, el enfriador rápido vuelve a estar en STANDBY.
El abatidor está equipado con un panel de control con pantalla LED en el que se encuentran las siguientes teclas: ON/OFF, ciclo START/STOP; tecla selectora de funciones de ciclo/duración; tecla de aumento de valor y control de temperatura de la cámara; tecla de reducción de valor/descongelación y tecla de descongelación.
El enfriador rápido alcanza los -35°C en unos 20 minutos (vacío, sin producto en su interior).
Los LEDs que se pueden iluminar en la pantalla dan información importante sobre el funcionamiento del enfriador rápido.
Los LEDs son los siguientes:
- LED DEL COMPRESOR: encendido fijo, indica que el compresor está funcionando; en modo intermitente indica retardo o protección. En la selección de programas indica el enfriamiento rápido a baja temperatura.
- LED FANS: encendido fijo indica que los ventiladores y el evaporador están encendidos; apagado indica que los ventiladores están apagados.
- LED DE DESCONGELACIÓN: encendido fijo indica que el abatidor está drenando; intermitente indica que se está descongelando.
- LED CENTIGRADO: se enciende cuando el instrumento muestra las temperaturas en °C.
- LED FAHRENHEIT GRADES: se enciende cuando el instrumento muestra las temperaturas en grados Fahrenheit.
- LED DE ALARMA: encendido fijo indica alarma activa; parpadeante indica alarma silenciosa.
- LED AHORRO: parpadeando encendido, indica reducción en curso; fijo o en puerta abierta en la selección del programa.
- LED AUX: encendido intermitente, indica almacenamiento en curso; fijo, indica puerta abierta.
El dispositivo de control de este enfriador rápido permite la gestión de las funciones básicas:
- ENFRIAMIENTO POSITIVO O REFRIGERACIÓN;
- ENFRIAMIENTO O CONGELACIÓN NEGATIVOS;
- FIN DEL ENFRIAMIENTO CON SONDA DE CORAZÓN O DE TIEMPO;
- CONSERVACIÓN;
- DESCONGELACIÓN MANUAL O AUTOMÁTICA CON O SIN RESISTENCIA.
Hay tres tipos de programas disponibles:
POSITIVO: se define sobre la base de una consigna de temperatura de +3°C.
NEGATIVO: con la temperatura ajustada a -18°C
NEGATIVO PROFUNDO: con una temperatura de consigna de -35°C.
Cada tipo de programa puede diferenciarse además en automático con pasador o manual con tiempo:
AUTOMÁTICO: requiere la inserción de la clavija. Consta de una fase de enfriamiento rápido y una fase de conservación. También prevé un control de la inserción de la sonda de perno mediante la comparación de su temperatura con la temperatura de la cámara.
MANUAL: consiste en una fase de enfriamiento rápido temporizado y una fase de almacenamiento.
CAPACIDAD DE ENFRIAMIENTO: 8 Kg (-3°C)//5 Kg (-18°C)
ATENCIÓN: la temperatura de los alimentos introducidos no debe superar los 70°C.
LAS RUEDAS SON FÁCILES DE MONTAR.
CON LAS RUEDAS FIJADAS, EL ABATIDOR AUMENTA SU ALTURA EN 130 mm.
EL ABATIDOR DE TEMPERATURA SÓLO ESTÁ PREPARADO PARA EL USO DE PARRILLAS.
EJEMPLO DE PRODUCTO FINAL
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Made in italy 
- Permite prolongar la vida de los alimentos, conservando sus cualidades organolépticas y reduciendo el desperdicio de alimentos.
- El abatidor de temperatura está equipado con una sonda que se introduce directamente en el producto para controlar la temperatura interna de los alimentos a través del panel de control digital.
- Puede elegir el programa de "enfriamiento rápido" para bajar rápidamente la temperatura a +3°C o el programa de "congelación" para que los alimentos alcancen rápidamente una temperatura del núcleo de -18°C.
- Tiene la opción de establecer el programa en negativo profundo con una temperatura fijada en -35°C.
- Este equipo de hostelería profesional está fabricado en acero inoxidable para garantizar la máxima solidez y robustez Made in Italy.