CAMPANAS EXTRACTORAS: FUNCIONAMIENTO
El funcionamiento de la campana extractora profesional que encontrará a la venta en Gastrodomus es muy sencillo. De hecho, los humos de la cocción salen de la chimenea y son aspirados en la campana de acero por el motor de aspiración, que también aspira los humos provenientes de la abertura de las puertas del horno. A continuación, los humos se transportan al interior de la caja de condensación, que puede funcionar de dos maneras:
1) Si la temperatura detectada en el interior de la caja es inferior a la fijada por la centralita, los humos saldrán directamente por la salida principal y, por tanto, no se activará el sistema de condensación.
2) Si la temperatura detectada en el interior de la caja es superior a la fijada por la unidad de control, la electroválvula intervendrá y empezará así a entrar agua por la entrada, a través de la tubería y será rociada a través de la boquilla en el interior de la caja de condensación. El agua purificará los humos de las grasas impuras, que luego se descargarán a través de la salida de agua.
HORNO PARA PIZZAS CON CAMPANA EXTRACTORA
Le aconsejamos de adquirir un horno de pizza con campana extractora, ya que esto le permitirá cumplir su sueño de abrir su propia pizzería en el centro de la ciudad. En nuestro catálogo encontrará 12 modelos de campanas extractoras que pueden combinarse con nuestros hornos de pizza. Le recomendamos que se ponga en contacto con nuestro personal experto, que podrá indicarle qué horno de pizza con campana extractora se adapta mejor a sus necesidades.
